15:41 GMT13 أغسطس/ أب 2020
مباشر
    • الطاهي وفنان الطعام الأردني عمر السرطاوي يقشر الباذنجان ليحوله بعد ذلك إلى جلد مزخرف، ليتم استخامه في صنع الكمامات، عمان، الأردن 23 يونيو/ حزيران 2020
    • الطاهي وفنان الطعام الأردني عمر السرطاوي يقشر الباذنجان ليحوله بعد ذلك إلى جلد مزخرف، ليتم استخامه في صنع الكمامات، عمان، الأردن 23 يونيو/ حزيران 2020
    • الطاهي وفنان الطعام الأردني عمر السرطاوي يقشر الباذنجان ليحوله بعد ذلك إلى جلد مزخرف، ليتم استخامه في صنع الكمامات، عمان، الأردن 23 يونيو/ حزيران 2020
    • المصممتان سلمى دجاني والأميرة الأردنية نجلاء بنت عاصم أثناء العمل على صناعة كمامة من قشرة الباذنجان، عمان، الأردن 23 يونيو/ حزيران 2020
    • المصممة سلمى دجاني خلال خياطة الكمامة من قشرة الباذنجان، عمان، الأردن 23 يونيو/ حزيران 2020
    • الطاهي وفنان الطعام الأردني عمر السرطاوي والمصممتان سلمى دجاني والأميرة الأردنية نجلاء بنت عاصم يجربون ارتداء كمامة من قشرة الباذنجان، عمان، الأردن 23 يونيو/ حزيران 2020
    • عارضة أزياء تقدم الكمامة المصنوعة من قشرة الباذنجان، من تصميم المصممتان سلمى دجاني والأميرة نجلاء بنت عاصم، عمان، الأردن 23 يونيو/ حزيران 2020
    • عارضة أزياء تقدم الكمامة المصنوعة من قشرة الباذنجان، من تصميم المصممتان سلمى دجاني والأميرة نجلاء بنت عاصم، عمان، الأردن 23 يونيو/ حزيران 2020
    © REUTERS / MUHAMMAD HAMED
    الطاهي وفنان الطعام الأردني عمر السرطاوي يقشر الباذنجان ليحوله بعد ذلك إلى "جلد" مزخرف، ليتم استخامه في صنع الكمامات، عمان، الأردن 23 يونيو/ حزيران 2020

    قدم الطاهي وفنان الطعام الأردني عمر سرطاوي، وبالتعاون مع المصممتان سلمى دجاني وأميرة الأردن نجلاء بنت عاصم، بإبداع لا سابق له في العالم - كمامة الباذنجان.

    لم ينته حال قشرة الباذنجان في قمامة المطبخ، بل منحها الطاهي الأردني عمر سرطاوي حياة جديدة، وأعدها بطريقة خاصة لتصبح فيما بعد "كمامة باذنجان".

    لجأ سرطاوي إلى تقنية مطبخ الإنكا التي تعود إلى القرن الـ13 ليحصل على قشرة الباذنجان الملائمة لصنع الكمامة، وتعتمد على التمليح والتجفيف والضغط، فتصبح ذات ملمس ناعم يشابه الجلد.

    وقال الطاهي: "بدل أن نلقي قشر الباذنجان نحن نستطيع إعادة تدويره بالموضة. وبدأت أطور ذلك".

    ترون في عرض ألبوم "سبوتنيك" طريقة صنع "كمامة الباذنجان".

    الكلمات الدلالية:
    الأردن, عمان
    معايير المجتمعنقاش
    التعليق بواسطة Sputnikالتعليق بواسطة Facebook

    المزيد من الصور