00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
مدار الليل والنهار
03:30 GMT
150 د
مدار الليل والنهار
06:00 GMT
183 د
مدار الليل والنهار
12:00 GMT
183 د
مدار الليل والنهار
19:00 GMT
120 د
مدار الليل والنهار
21:00 GMT
30 د
مدار الليل والنهار
03:30 GMT
150 د
On air
05:20 GMT
1 د
On air
05:21 GMT
4 د
On air
05:26 GMT
3 د
مدار الليل والنهار
06:00 GMT
183 د
On air
11:36 GMT
6 د
مدار الليل والنهار
12:00 GMT
183 د
صدى الحياة
خبير: الوضع الكارثي في لبنان يجعله فعلا في قائمة أسفل البلدان السعيدة
16:34 GMT
29 د
عرب بوينت بودكاست
جولة في العالم العربي... عادات وتقاليد الشعوب في رمضان
17:03 GMT
39 د
مرايا العلوم
مصانع بروتين خارج الخلية الحية للمرة الأولى وسديم الجبار المفسر لدورة ولادة النجم
17:42 GMT
18 د
ملفات ساخنة
غزة... هل يشن نتانياهو عملية عسكرية في رفح رغم معارضة واشنطن؟
18:00 GMT
29 د
مساحة حرة
صناعة المخدرات وتجارتها يؤرق السلطات.. حلول عربية لكبح جماحها
18:30 GMT
30 د
مدار الليل والنهار
البرنامج الصباحي - اعادة
19:00 GMT
120 د
أمساليوم
بث مباشر
 - سبوتنيك عربي, 1920
مجتمع
تابع آخر الأخبار عن القضايا الاجتماعية والفعاليات الثقافية في دول الوطن العربي والعالم. تعرف على آخر أخبار المجتمع، قصص إنسانية، وتقارير مصورة عن حياة المجتمع.

دراسة تكشف أسرارا احترافية للحفاظ على الطبق المملح بشكل زائد

© Fotolia / Sommai ملح
ملح - سبوتنيك عربي, 1920, 15.02.2021
تابعنا عبر
تبقى الفرصة قائمة أمام معد الطبق أو الطباخ الذي أفرط في استخدام الملح أن يحافظ على الطبق من دون أن يتخلص من الطعام الذي يبدو فاسدا.

نشر موقع "مير 24" تقريرا يعدد فيه عدة طرق بسيطة وفعالة لحفظ الطبق الذي تم إضافة كميات كبيرة من الملح له، ومنها:
إضافة الماء
يمكنك إضافة بعض الماء النقي إلى المرق المملح والطبق. يجب أن يتم ذلك تدريجياً 2-4 ملاعق كبيرة. سيحتاج الطبق إلى الغليان مجددا وتذوقه. إذا كان لا يزال هناك الكثير من الملح، يمكنك إضافة المزيد من الماء والغلي مرة أخرى.

الغسل بالماء
لتقليل طعم الملح في الخضار والمعكرونة والحبوب، يمكن شطفها تحت الماء الجاري، ثم إعادة تعبئتها وغليها.

إضافة شيء حامض
يمكن أن يساعد حمض الستريك أو الخردل أو الخل في إصلاح أطباق اللحوم والأسماك المالحة. ويجب التركيز على أن تكون كمية الإضافة معتدلة في هذه الحالة حتى لا يفسد الطعام أكثر.

إضافة شيء حلو
مذاق الحساء المملح أفضل إذا أضفت إليه السكر أو العسل. ممكن أن يسبب هذا التعديل نوع من الطعم المقبول وعدم إفساد الطبق.

إضافة أشياء دسمة
يمكن أن يساعد القليل من الكريمة الثقيلة أو القشدة الحامضة أو حليب جوز الهند في موازنة نكهة الجولاش أو الحساء أو الصلصة.

إضافة طبق جانبي طازج

يمكن تخفيف الطبق المملح بطبق جانبي طازج خالي من الملح. على سبيل المثال، البطاطس المهروسة غير المملحة أو العصيدة أو الخضار المقطعة.

أعد تدوير الأطعمة التي أفسدها الملح
اللحوم والأسماك المملحة تشكل حشوات فطيرة رائعة. وفي حال أكثرت من الملح من دون قصد، ستحتاج إلى إضافة الخضار أو الحبوب إليها، وسوف توازن الذوق.

تخفيف الطبق بالخضروات أو الحبوب
يتم حفظ اللحم المفروم المملح بشكل مفرط عن طريق البطاطا المبشورة أو البصل أو الأرز المضاف إليه. ويمكن طهي أطباق اللحوم أو الأسماك بالخضروات النيئة. في هذه الحالة، تمتص هذه المواد بعض الملح.

شريط الأخبار
0
للمشاركة في المناقشة
قم بتسجيل الدخول أو تسجيل
loader
المحادثات
Заголовок открываемого материала