04:09 GMT18 سبتمبر/ أيلول 2021
مباشر
    • بقرة تُنقل بطائرة هليكوبتر بعد إقامتها الصيفية في مروج جبال الألب السويسرية المرتفعة بالقرب من كلاوسن باس، سويسرا، 27 أغسطس 2021
    • الرعاة وأبقارهم يعبرون قمة كلاوسن باس في طريقهم إلى وادي أورنيربودن في جبال الألب السويسرية بعد إقامتهم الصيفية في المروج العالية بالقرب من كلاوسن باس، سويسرا، 28 أغسطس 2021
    • رعاة الأبقار يتلقون كوبا من القهوة من أهالي القرى، وهم في طريقهم إلى وادي أورنيربودن في جبال الألب السويسرية بعد إقامتهم الصيفية في المروج العالية بالقرب من كلاوسن باس، سويسرا، 28 أغسطس 2021
    • الرعاة وأبقارهم يعبرون قمة كلاوسن باس في طريقهم إلى وادي أورنيربودن في جبال الألب السويسرية بعد إقامتهم الصيفية في المروج العالية بالقرب من كلاوسن باس، سويسرا، 28 أغسطس 2021
    • بقرة تُنقل بطائرة هليكوبتر بعد إقامتها الصيفية في مروج جبال الألب السويسرية المرتفعة بالقرب من كلاوسن باس، سويسرا، 27 أغسطس 2021
    • الرعاة وأبقارهم في طريقهم إلى وادي أورنيربودن في جبال الألب السويسرية بعد إقامتهم الصيفية في المروج العالية بالقرب من كلاوسن باس، سويسرا، 28 أغسطس 2021
    • الرعاة وأبقارهم يعبرون قمة كلاوسن باس في طريقهم إلى وادي أورنيربودن في جبال الألب السويسرية بعد إقامتهم الصيفية في المروج العالية بالقرب من كلاوسن باس، سويسرا، 28 أغسطس 2021
    • الرعاة وأبقارهم يعبرون قمة كلاوسن باس في طريقهم إلى وادي أورنيربودن في جبال الألب السويسرية بعد إقامتهم الصيفية في المروج العالية بالقرب من كلاوسن باس، سويسرا، 28 أغسطس 2021
    © REUTERS / Arnd Wiegmann
    بقرة تُنقل بطائرة هليكوبتر بعد إقامتها الصيفية في مروج جبال الألب السويسرية المرتفعة بالقرب من كلاوسن باس، سويسرا، 27 أغسطس 2021

    يقوم الرعاة في سويسرا، في فصل الصيف، بإرسال أبقارهم للرعي في مروج جبال الألب المرتفعة، ويعيدونها إلى المزارع بحلول فصل الخريف.

    في المتوسط​، تصعد الأبقار السويسرية إلى ارتفاع 590 م، وتقطع مسافة 16.3 كلم، وغالبًا ما تتسلق مسارات جبلية شديدة الانحدار تهب على طول المنحدرات الأفعوانية الشكل.

    إضافة إلى الأبقار هناك أيضًا متسلقون حقيقيون يصعدون إلى ارتفاع يزيد عن 2000 م فوق مستوى سطح البحر. يمكن مقارنة ذلك برحلة الصعود إلى قمة أعلى مبنى في العالم - برج خليفة في دبي، الذي يبلغ ارتفاعه 830 م.

    لماذا تصعد الأبقار إلى أعالي جبال الألب؟

    يحاول المزارعون (منتجو الألبان) إبقاء ماشيتهم في مناطق مرتفعة قدر الإمكان. لكن لماذا؟

    يُقال أن الحليب الذي يتم الحصول عليه من الأعشاب الجبلية الفواحة يمكن معالجته في أنواع فريدة من جبن جبال الألب، والتي ليس لها نظائر في العالم. من شهر يونيو/ حزيران إلى أوائل سبتمبر/ أيلول، تشبه مراعي جبال الألب "البوفيه  المفتوح" للأبقار المليء بمئات الأعشاب والزهور.

    المروج الجبلية في جبال الألب هي أغنى بكثير، من حيث التنوع البيولوجي، من الأراضي الواقعة في الوديان.

    بالطبع، من الصعب الجزم بأن جودة الأعشاب تؤثر بشكل مباشر على طعم الجبن، كل هذا يتوقف على دقة براعم التذوق لعشاق هذا المنتج.

    ومع ذلك، كما اكتشف العلماء السويسريون، فإن جبن جبال الألب أغنى بكثير من الأصناف الأخرى، فعلى سبيل المثال: يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية للغاية.

    وفقًا لرابطة اتحاد المزارعين في جبال الألب السويسرية (Schweizerischer Alpwirtschaftlicher Verband)، يتم إنتاج حوالي 4000 طن من جبن جبال الألب سنويًا في البلاد. وتدعم الحكومة الفيدرالية المزارعين الذين ينتجون الجبن من خلال إعانتهم بمبلغ 400 فرنك لكل بقرة كل صيف.

    عودة الأبقار إلى "منازلها"

    تعتبر عودة الأبقار إلى الوادي تقليدا مبهجا يحتفل به أهالي القرى السويسرية في منطقة الألب الجبلية منذ القرن الـ14، حيث يُعتقد بأن تربية الماشية في تلك الفترة أصبحت الشكل الرئيسي لمجال الزراعة في جبال الألب في تلك الفترة.

    غالباً ما تنزل الماشية التي تتمتع بصحة جيدة والتي تتكيف مع عبء الطرق ووعورتها والمنحدرات الجبلية من تلقاء نفسها وبرفقة رعاتها، بينما الأبقار المصابة أوالمريضة يتم نقلها إلى أسفل جبال الألب بالهليكوبتر، ذلك لأنه لا يمكن الوصول إلى بعض المراعي المرتفعة بوسائل النقل الأخرى.

    التقط مصور "رويترز"، آرند ويغمان، إحدى هذه اللحظات على ممر كلاوسن الجبلي العالي (نحو 1950 متر فوق مستوى سطح البحر)، حيث توجب نقل عشر بقرات من بين الألف بواسطة هليكوبتر.

    وبعد العودة، يعمل الرعاة، رجالاً ونساءً، في المراعي طوال الموسم. فهم الذين يقودون الأبقار إلى المرج بعد حلبها في الصباح الباكر قبل حلول الفجر ويقودونها في فترة ما بعد الظهر للحلب في المساء. أما خلال فترة  النهار يعملون على صناعة الجبن. تصل ساعات يوم عملهم في المتوسط إلى 14 ساعة، لكنهم لا يتلقون الكثير مقابل عملهم الشاق، أي حوالي ثلث متوسط ​​الراتب في سويسرا.

    وبالتالي، فإن الإعانات المقدمة للمزارعين تهدف إلى مواصلة تقليد الرعي الذي يعود إلى قرون. لكن يجب ألا ننسى أن المراعي الجبلية هي عنصر من عناصر نظام بيئي معقد. قد يؤدي انتهاكها أو موتها إلى زيادة حادة في مخاطر التدفقات الطينية المدمرة والانهيارات الجليدية التي تنحدر من الجبال.

    معايير المجتمعنقاش
    التعليق بواسطة Sputnikالتعليق بواسطة Facebook

    المزيد من الصور

    • نساء ضحايا سرطان الثدي يلتقطن صورة جماعية خلال النسخة الخامسة من ضربة فرشاة مدى الحياة في غوادالاخارا، المكسيك، 9 سبتمبر 2021.
      Last update: GMT 10:35 17.09.2021
      GMT 10:35 17.09.2021

      أحداث الأسبوع في صور

      نقدّم لكم أبرز ما جاء من أحداث خلال الأسبوع المنصرم، بعدسات مصورين صحفيين من مختلف أنحاء العالم.

      28
    • طاقم Inspiration4 المكون من كريس سيمبروسكي وسيان بروكتور وجاريد إيزاكمان وهايلي أرسينو، الولايات المتحدة 15 سبتمبر 2021
      Last update: GMT 11:06 16.09.2021
      GMT 11:06 16.09.2021

      سياح "إلون ماسك" إلى الفضاء... رحلة باهظة الثمن بهدف نبيل

      دخلت السياحة الفضائية مرحلة جديدة: في كبسولة "التنين" (Dragon) لشركة (SpaceX) التابعة لإلون ماسك، سافر أربعة رواد فضاء هواة إلى مدار كوكب الأرض. بعد الرحلات الجوية الأخيرة لرجلي الأعمال ريتشارد برانسون وجيف بيزوس، ستكون مهمتهم هي الخطوة التالية في فتح المجال لأولئك الذين يمكنهم تحمل تكلفة هذه المتعة.

      12
    • مدير التربية البدنية والرياضة بحركة طالبان بشير أحمد رستمزاي (ليس في الصورة) أثناء زيارته لصالة رياضية في كابول، أفغانستان 14 سبتمبر 2021
      Last update: GMT 10:30 15.09.2021
      GMT 10:30 15.09.2021

      طالبان تجيز 400 رياضة في أفغانستان

      أجازت حركة "طالبان" ما يقرب من 400 رياضة للأفغانيين، لكنها لم تؤكد إذا ما ستسمح للمرأة الأفغانية ممارسة أي منها.

      8
    • المدير العام لشركة آبل تيم كوك يكشف الستار عن أيفون 13 الجديد ونسخ مطورة من أيباد في أبل بارك في كوبيرتينو، كاليفورنيا، 14 سبتمبر 2021
      Last update: GMT 07:58 15.09.2021
      GMT 07:58 15.09.2021

      موسم الخريف والجديد من شركة "أبل"

      أطلقت شركة التكنولوجيا الأمريكية "أبل"، اليوم الأربعاء، حدثها السنوي المعتاد في شهر سبتمبر/ أيلول، حيث كشفت نسخا جديدة من هاتفها الذكي وحاسوبها اللوحي وكذلك ساعتها الذكية.

      10