18:47 20 نوفمبر/ تشرين الثاني 2018
مباشر
    بذور قطن معدل وراثيا

    بذور القطن المعدل وراثيا قد تؤكل... تعرف على استخداماته المتعددة

    © REUTERS / HANDOUT
    منوعات
    انسخ الرابط
    0 0 0

    قد تصبح بذور نبات القطن يوما غذاء غنيا بالبروتين للإنسان، تفيد بالخصوص بلدانا تزرع القطن، ويعاني أبناؤها من سوء التغذية.

    ومهدت الجهات التنظيمية في الولايات المتحدة السبيل أمام زراعة قطن معدل وراثيا، يمكن أن يتناول الإنسان بذوره، حين رفعت هيئة الرقابة على الصحة الحيوانية والنباتية التابعة لوزارة الزراعة حظرا على زراعة النبات الجديد الذي طوره علماء بجامعة "تكساس إيه آند إم"، وفقا لرويترز.

    ولا يمكن حاليا استخدام بذور نبات القطن المعدل كغذاء للإنسان أو كعلف للحيوان في الولايات المتحدة، وذلك لأن إدارة الأغذية والعقاقير لم تجز هذا بعد.

    وتستخدم بذور القطن ضمن أشياء أخرى، كعلف للحيوانات التي لها معدة متعددة الحجرات مثل المواشي والأغنام، لكن بذور القطن العادية غير مناسبة كغذاء للإنسان أو كعلف لكثير من الحيوانات، لأنها تحتوي نسبا عالية من الجوسيبول، وهي مادة كيميائية سامة.

    وبمساعدة مالية من مجموعة معنية بصناعة القطن، استخدم علماء يقودهم، كيرتي راثور، خبير تكنولوجيا النبات الحيوية بمجموعة "أغريلايف" للأبحاث في جامعة "تكساس إيه آند إم"، تقنية التدخل في الحمض النووي الريبوزي "لإسكات" جين ما، وهو ما يعني فعليا القضاء على مادة الجوسيبول في بذور القطن.

    وترك العلماء الجوسيبول عند مستوياته الطبيعية في بقية نبات القطن، لأنه يقيها الحشرات والأمراض.

    وقال راثور عن بذور القطن الخالية من الجوسيبول:

    طعمها بالنسبة لي أنا شخصيا يشبه طعم الحمص، ويمكن استخدامها بسهولة لصنع طحينة حمص لذيذة.

    وأضاف أنه بعد فصل زيت بذور القطن، الذي يمكن استخدامه في الطهو، فإن الوجبة المتبقية الغنية بالبروتين الناتجة عن نبات القطن الجديد يمكن أن تكون لها فوائد عدة، إذ يمكن تحويلها إلى طحين يستخدم في إعداد الخبز وغيره من أنواع المخبوزات وقطع الحلوى الغنية بالطاقة، في حين يمكن تحمير لب بذور القطن وتمليحه ليؤكل كوجبة سريعة أو لصنع ما يشبه زبدة الفول السوداني.

    وفي حال استخدام كل بذور القطن التي ينتجها العالم حاليا كغذاء للإنسان، فإنها قد توفر كمية البروتين اللازمة يوميا لحوالي 575 مليون شخص، حسبما قال راثور.

    انظر أيضا:

    بعد تحريرها... دير الزور بدأت بتسويق محاصيلها من القطن
    روحاني: الصهاينة غرباء في الشرق الأوسط ويزرعون بذور العنف في المنطقة
    خطر شديد في أرض الرقة..."بذور الموت" تهدد حياة المدنيين
    مصر تغربل شحنتي قمح من بذور الخشخاش قبل إعادة تصديرهما
    بذور يوم القيامة العالمي...الخطر يقترب
    الكلمات الدلالية:
    نباتات, القطن, غذاء, علوم, أمريكا, الولايات المتحدة الأمريكية
    معايير المجتمعنقاش
    التعليق بواسطة Facebookالتعليق بواسطة Sputnik